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COCAM -SALÓN GOURMET-DESCUBRIENDO SABORES ÚNICOS
- EUROGREEN LABEL MADRID
- 14 abr
- 2 Min. de lectura
Una Experiencia Inolvidable en el Salón Gourmet
La semana pasada tuvimos el inmenso placer de sumergirnos en el vibrante mundo del Salón Gourmet, un evento que celebra la excelencia gastronómica y la riqueza de los productos nacionales y mercados locales.
Al entrar, nos encontramos rodeados de cientos de stands que desbordaban creatividad y pasión por la buena comida.
En medio de esta fascinante diversidad, había uno que destacaba: un espacio central, totalmente accesible a todos, diáfano y acogedor, que invitaba a descubrir sus maravillas.
El stand era un homenaje a los mercados que forman parte de COCAM, la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid.
Allí, cada receta contaba una historia de tradición, esfuerzo y dedicación.
Nos dejamos llevar por la emoción de degustar un plato emblemático del Mercado Municipal Barceló.
Un exquisito Boeuf Bourguignon que, desde el primer bocado, nos transportó a las raíces de la cocina casera.
Cada ingrediente, cuidadosamente seleccionado, hablaba de la cercanía y del compromiso de aquellos que lo producen.
Los chefs, productores y comerciantes que encontramos son verdaderos guardianes de la gastronomía local.
Con cada receta, nos recordaron la importancia de apoyar lo local, de contribuir a la economía circular y de valorar el esfuerzo de quienes hacen de su pasión su forma de vida.
En su dedicación, vemos reflejado el amor por su trabajo y el deseo de compartirlo con sus vecinos y clientes. Cada plato fue, sin duda, una recompensa profesional que trasciende lo culinario.
Además, tuvimos el placer de explorar una deliciosa selección de productos veganos, cortesía del Mercado de Santa María de la Cabeza.
Cada bocado era una celebración de sabores frescos y auténticos, elaborados con ingredientes de calidad que revelan la versatilidad y el potencial de la cocina vegetal.
La visita al Stand de COCAM no solo fue una experiencia gastronómica; fue un viaje emocional que nos conectó con la esencia misma de la comunidad y la importancia de consumir de manera consciente y en tu mercado municipal.
Cada instante, cada degustación, cada conversación nos recordó que la comida va más allá del acto de alimentarse: es una forma de apoyar a quienes nos rodean, de celebrar la diversidad y de disfrutar de la vida en su forma más rica.
Os invitamos a conocer a un invitado muy especial:
Agradecimiento muy especial a:
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